Den här smarriga salladen brukar vi ha på julbordet, den har liksom allt. Sött, syrligt, salt, krispigt, mjukt, fräscht och dessutom färgglad och julig.
Julsallad
200g rödkål
1 apelsin
2 röda äpplen
1 påse sallad gärna rucola eller mache
1 tsk finhackad rosmarin, 1 tsk flingsalt
1 msk olivolja
50 g valnötter
200g fetaost
kärnor från ett granatäpple
Skiva rödkålen tunt. Skala apelsinen och skär den i bitar. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Ansa och skölj salladen. Blanda rödkålen, apelsinen och äppelbitarna med salladsbladen.
Stöt samman saltet och rosmarinen och vänd ner i salladen. Tillsätt oljan och vänd runt.
Grovhacka nötterna och smula sönder fetaosten. Vänd ner detta i salladen.
Dela granatäpplet och gröp ur kärnorna med en sked mellan hinnorna, strö över och servera.
