Ibland blir man bara stolt och vill skryta lite, tex när man har bakat en kaka som blev bra. Länge, länge har man fått slita om man velat baka något bra utan ägg och mjölk, det behövs inte längre. Nu är det bara till att gå hit och beställa en valfri bok, tex den om mjuka kakor. Då lyckas man på en endaste gång, man har i alla fall god hjälp. 
Dagens lunch blir morotssoppa med curry, macka och svenskt litet äpple. Jag skulle kunna äta soppa varenda dag!
Dagens tips är en bok, Kakboken. Den här första boken i en kommande serie är fylld av fina recept på mjuka kakor, helt utan mjölk och ägg. Karolina Tegelaar står bakom och fina bevis på att det går att baka utan mjölk och ägg hittar du också i hennes blogg. Jag är grymt imponerad! Nu vill jag bara hem och baka..
Boken kan beställas här.
Promenad, våfflor, promenad, smörgåstårta och sen glass.
Jag har gjort ett inlägg om smörgåstårta tidigare, jag vet. Men man kan inte skriva nog mycket om smörgåstårta, för smörgåstårta är hur gott som helst. En vegetarisk fyllning gör man på Tartex , som är en vegetarisk pastej, bostongurka, finhackad purjo, lite svartpeppar och sojagrädde. Kanske lite rivet syrligt äpple. Garneringen kan man ju freestyla, jag väljer vindruvor, olivost, blandat grönt och caviart som är en vegetarisk caviar. Gott!!
Av mina morötter lagar jag en simpel soppa.
Hacka 1 gul lök och en 1-2 vitlöksklyftor, fräs detta med curry i en gryta.
Häll på 5-6 dl vatten, släng i en buljongtärning.
Riv/hacka/skiva ca. 500 g morötter, lägg i grytan tillsammans med 1 dl röda linser.
Koka tills linser och morötter är mjuka, mixa med en stavmixer. Häll på 2,5 dl av valfri gräddprodukt.
Smaka av med salt och peppar och kanske lite mer curry.
Klart, servera med gott bröd.
I veckan har jag bakat ska ni veta. Först bakade jag och bjöd på kaffe och kaka två gånger om. Sen bakade jag bröd till mig själv och la i frysen och spenatpaj till både middag, lunch och frys. Till sist bakade jag igår kakor till mamma och pappa. Det är faktiskt roligt och snabbt går det om man bara strukturerar upp det lite, men nu är det färdigbakat på ett tag.
Ett tips är att byta ut vanligt vetemjöl till dinkelmjöl, helt eller delvis, och slänga i en näve sesamfrön, gott!
Fina blommor från Erika, tanks!
Regn, miss marple, jordgubbar, persika och lite choklad.
Onsdagar kl 20.00 på tv 4, missa inte!
Idag har vi uppmärksmmat pappa. Min pappa heter Evert. Han röker pipa, har kört ambulans och bor på landet men min mamma. Och så gillar han min smörgåstårta. Jag bakade en till honom. Den var såklart helvegetarisk.
Varva franska med avskurna kanter med en röra på vegetarisk pastej, bostongurka, ett rivet äpple, lite småskuren purjo och sojagrädde. Jag garnerade bla med vegetarisk kaviar och vindruvor. Kanske inte världens finaste tårta men det var gott, gott! Tar ju lite tid att göra men det är han värd min pappa.
Bakade kakor till mamma och pappa igår, Sandkakor. De blev fina i en plåtburk.
Sandkakor, ca 40
225 g smör
1 3/4 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl
20 skållade sötmandlar
Ugn: 175°
Ett tips är att ta lite salt i, kanske 1/2 tsk
1. Smält smöret så det blir ljust och låt svalna.
2. Arbeta ihop smör, socker, vanilj och sist bakpulver blandat med mjöl till en lagom smidig deg.
3. Gör små bollar och tryck sen fast en mandel på varje. Grädda cirka 10 minuter.
