Ibland blir man bara stolt och vill skryta lite, tex när man har bakat en kaka som blev bra. Länge, länge har man fått slita om man velat baka något bra utan ägg och mjölk, det behövs inte längre. Nu är det bara till att gå hit och beställa en valfri bok, tex den om mjuka kakor. Då lyckas man på en endaste gång, man har i alla fall god hjälp. 
Idag anlände höstens leverans från Blafre, massor av fina burkar och termosar. Passade fint med våra teer från Pukka.
Dagens lunch blir morotssoppa med curry, macka och svenskt litet äpple. Jag skulle kunna äta soppa varenda dag!
Dagens tips är en bok, Kakboken. Den här första boken i en kommande serie är fylld av fina recept på mjuka kakor, helt utan mjölk och ägg. Karolina Tegelaar står bakom och fina bevis på att det går att baka utan mjölk och ägg hittar du också i hennes blogg. Jag är grymt imponerad! Nu vill jag bara hem och baka..
Boken kan beställas här.
Vet inte varifrån jag fick energin igår natt, men jag gjorde chokladdoppade marshmallows, kokade kola och slog in julklappar. Kanske var det månskenet och kylan ute (-29) som höll mig vaken.
Inspirationen till dessa hittade jag här.
Den här smarriga salladen brukar vi ha på julbordet, den har liksom allt. Sött, syrligt, salt, krispigt, mjukt, fräscht och dessutom färgglad och julig.
Julsallad
200g rödkål
1 apelsin
2 röda äpplen
1 påse sallad gärna rucola eller mache
1 tsk finhackad rosmarin, 1 tsk flingsalt
1 msk olivolja
50 g valnötter
200g fetaost
kärnor från ett granatäpple
Skiva rödkålen tunt. Skala apelsinen och skär den i bitar. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Ansa och skölj salladen. Blanda rödkålen, apelsinen och äppelbitarna med salladsbladen.
Stöt samman saltet och rosmarinen och vänd ner i salladen. Tillsätt oljan och vänd runt.
Grovhacka nötterna och smula sönder fetaosten. Vänd ner detta i salladen.
Dela granatäpplet och gröp ur kärnorna med en sked mellan hinnorna, strö över och servera.
Promenad, våfflor, promenad, smörgåstårta och sen glass.
Jag har gjort ett inlägg om smörgåstårta tidigare, jag vet. Men man kan inte skriva nog mycket om smörgåstårta, för smörgåstårta är hur gott som helst. En vegetarisk fyllning gör man på Tartex , som är en vegetarisk pastej, bostongurka, finhackad purjo, lite svartpeppar och sojagrädde. Kanske lite rivet syrligt äpple. Garneringen kan man ju freestyla, jag väljer vindruvor, olivost, blandat grönt och caviart som är en vegetarisk caviar. Gott!!
Idag var det väldans fint och varmt väder och mamma skämde bort mig med kaffe och äppelpaj. Tack det va gott, tyckte även jycken.
